Por Renata Luna
De 20 a 23 de junho, a Vigilância Sanitária do Paulista intensificará a atuação no comércio de alimentos e bebidas no entorno da Praça João Pessoa, no Centro da cidade, local onde acontecerão os shows do “Vamos Paulistar 2025”. As ações ocorrerão especialmente no período noturno, com início no começo da noite e encerramento por volta da meia-noite, totalizando cerca de seis horas de fiscalização por dia.
As atividades têm, inicialmente, caráter educativo. O foco da fiscalização será garantir a segurança alimentar da população, com atenção especial às condições higiênico-sanitárias de manipulação e conservação de alimentos e bebidas.
“Nossa intenção não é punitiva. A maioria dos comerciantes já conhece a rotina de fiscalização. Quando encontramos irregularidades, orientamos para que seja feita a adequação. Se for identificado algum produto impróprio para o consumo, esse material é inutilizado imediatamente”, afirmou a superintendente da Vigilância em Saúde do Paulista, Renata Albuquerque.
As equipes da Vigilância Sanitária do município serão divididas em grupos que circularão pelo pátio e imediações, observando tanto o comércio informal quanto o formal, como bares e os quiosques.
“No primeiro dia de atuação, as equipes acompanham a montagem das barracas, observam os processos de higienização de utensílios e também orientam os comerciantes sobre boas práticas. A gente verifica se os produtos estão armazenados corretamente, como estão sendo manipulados, se o gelo utilizado é apropriado para o consumo. Há casos em que utilizam gelo feito em garrafa PET, o que é totalmente inadequado”, ressaltou Renata Albuquerque.
