O glúten é um tipo de proteína

que está na mesa de muitas pessoas. Você pode encontrar essa proteína em

alimentos derivados de trigo, centeio e cevada. Entretanto, existem outras

pessoas que adotaram a dieta de restrição ao glúten por opção de emagrecimento

ou, até mesmo, por possuir sensibilidade ou intolerância. Segundo

especialistas, se uma pessoa tem intolerância ou sensibilidade, esta proteína

pode causar vários sintomas incômodos que só melhoram quando o glúten é

eliminado da dieta.

Muitas vezes, a intolerância ao

glúten é confundida com a doença celíaca, que é um processo inflamatório que

ocorre na parede interna do intestino delgado, causando atrofias e diminuindo a

absorção de nutrientes. Embora a intolerância ao glúten seja descrita como uma

reação alérgica no trato digestivo, a doença celíaca é autoimune, e a

inflamação ocorre em longo prazo para o intestino delgado.

As pessoas intolerantes ao glúten

sofrem uma infinidade de sintomas que aparecem logo após a alimentação. No

entanto, esses sintomas podem durar vários dias e até mesmo tornam-se crônicos.

Conheça alguns sinais de sensibilidade ao glúten:

PROBLEMAS NO INTESTINO – A intolerância

pode causar inchaços na barriga, gases, azia, cólicas abdominais, constipação

ou diarreia. Além disso, as pessoas que não sabem da condição de sensibilidade

ao glúten e continuam a ingeri-lo, podem provocar irritações no intestino que dificultam

a absorção dos nutrientes;

PROBLEMAS DE PELE – Ocorrem de

aparecer acnes, psoríase, inflamações com ardor, coceira, vermelhidão, etc.;

FADIGA CRÔNICA OU EXTREMA – Pessoas

sensíveis ao glúten experimentam sintomas parecidos com ansiedade e depressão,

como: baixa energia, desespero, falta de apetite, alterações de sono entre

outros;

DOENÇAS MUSCULARES – O glúten

pode desenvolver inflamações no corpo, ocasionando dores fortes nos músculos;

MUDANÇAS EMOCIONAIS – Também

podem desenvolver sinais de raiva, mudanças de humor repentinas,

irritabilidade, etc.;

Atualmente, não existe teste para

intolerância ao glúten ou sensibilidade, a única maneira de ser diagnosticado é

procurar um médico especialista para fazer exames de descarte da doença celíaca

como a causa dos sintomas. No entanto, esses sintomas de sensibilidade e os

sintomas da doença celíaca são bastante semelhantes.