Por Cátia Oliveira
Durante os quatro dias de comemorações pelos 90 anos de emancipação do município de Paulista, iniciadas no dia 1º de setembro e que seguem até esta quinta-feira (4), a Vigilância Sanitária intensificou as ações de fiscalização no entorno da Praça João Pessoa, no Centro da cidade. O local concentra grande circulação de público e abriga diversas atrações culturais e gastronômicas.
A iniciativa tem como objetivo garantir a segurança alimentar da população, por meio da verificação das condições higiênico-sanitárias no preparo, armazenamento e comercialização de alimentos e bebidas, especialmente por parte do comércio informal instalado na área do evento. Entre os itens inspecionados estão o acondicionamento adequado dos produtos, o prazo de validade, o transporte e a forma de exposição dos alimentos.
No segundo dia das festividades, na última terça-feira (2), a equipe da Vigilância identificou bebidas com validade vencida em algumas barracas. Os produtos foram imediatamente descartados pelos fiscais.
De acordo com Renata Albuquerque, superintendente da Vigilância em Saúde do município, a abordagem da equipe tem foco educativo e preventivo, buscando orientar os comerciantes sobre boas práticas de manipulação de alimentos.
“Reforçamos aos ambulantes que as frutas não devem ficar expostas sem proteção, que caixas de isopor com comidas e bebidas não podem estar diretamente no chão e que molhos precisam ser mantidos refrigerados. Também orientamos sobre a separação de carnes cruas e assadas, a importância de respeitar o prazo de validade dos produtos e a necessidade de meios adequados de refrigeração ou aquecimento para alimentos perecíveis, como doces e salgados”, explicou a superintendente.
Renata destacou ainda que muitos estabelecimentos já atuam dentro das normas sanitárias vigentes. Aqueles que ainda não se adequaram estão recebendo orientações e, em alguns casos, utensílios como luvas e toucas para o manuseio seguro dos alimentos. Em situações de irregularidade com os produtos, o descarte é feito imediatamente pela equipe técnica.
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